Te verd Sencha
Descripció:
El te sencha és un tipus de te verd d'origen japonès que es caracteritza per les seves fulles planes i allargades, resultat del procés de cocció al vapor i posterior assecat. És una de les varietats de te més populars al Japó i es consumeix tant en ocasions formals com informals.
Característiques del te sencha:
- Color i Aparença: Les fulles del te sencha tenen un color verd intens i brillant, degut al procés de cocció al vapor que conserva la seva frescor i el seu contingut en clorofil·la.
- Aroma: El seu aroma és fresc i vegetal, amb notes que poden recordar a les algues marines.
- Sabor: El sabor del te sencha és equilibrat, amb una combinació de dolçor i amargor subtil. Pot tenir un gust lleugerament umami, que és característic de molts tes verds japonesos.
- Preparació: Generalment, el te sencha es prepara amb aigua a uns 70-80 graus Celsius per evitar que es torni amarg. Es deixa infusionar durant aproximadament 1-2 minuts.
Beneficis per a la salut:
El te sencha és ric en antioxidants, especialment en catequines, que ajuden a protegir les cèl·lules del dany oxidatiu. També conté vitamines, com la vitamina C, i minerals, com el potassi i el calci. El seu consum regular pot contribuir a la millora de la salut cardiovascular, la reducció del risc de certs tipus de càncer, i l'augment de la concentració i la alerta mental gràcies al seu contingut en cafeïna moderada.
Consells de conservació:
Per conservar el te sencha en òptimes condicions, és important guardar-lo en un lloc fresc, sec i protegit de la llum i l'aire. Utilitzar recipients hermètics ajudarà a mantenir-ne la frescor i les propietats durant més temps.
En resum, el te sencha és una beguda tradicional japonesa apreciada tant pel seu sabor com pels seus beneficis per a la salut, ideal per a aquells que busquen una opció de te verd de qualitat.